アジア裏メシ街道 : 韓国・台湾父と娘のおすすめ料理
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アジア裏メシ街道 : 韓国・台湾父と娘のおすすめ料理
阪急コミュニケーションズ, 2005.4
- タイトル別名
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アジア裏メシ街道 : 韓国台湾父と娘のおすすめ料理
- タイトル読み
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アジア ウラメシ カイドウ : カンコク タイワン チチ ト ムスメ ノ オススメ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
在韓２５年の父と、在台１０年の娘が教えるこれぞ地元のとびきりの店。
目次
- 韓国—二万円モノもある！イシモチの干物は本当は庶民のオカズ
- 台湾—筍とブタの腸のメリハリが利いた庶民風モツ料理のクセになる旨さ
- 韓国—野菜たっぷり、タレも絶品の“トロける”シャブシャブ
- 台湾—日本情緒を残す「桜花蝦」の芳ばしさ
- 韓国—健康ブームで大ブレイク！主食に進化した絶品の韓国粥
- 台湾—台湾の激辛豆腐は「臭み」を味わう
- 韓国—米軍の残飯に始まった「ブデ・チゲ」のこってり辛味
- 台湾—「困った時の食頼み」 旨い薬膳は台湾にあり
- 韓国—「済州島名物」の太刀魚スープは色も愛でる
- 台湾—端午の節句に「とろける肉チマキ」〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より