燻製&保存食作り入門 : 作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング

著者

• 鈴木, アキラ スズキ, アキラ

書誌事項

燻製&保存食作り入門 : 作って楽しい、食べておいしい燻製とプリザービング

鈴木アキラ著

（Outdoor books, 4）

山と溪谷社, 2005.9

タイトル別名

The handbook of smoked meat & preserved food

タイトル読み

クンセイ & ホゾンショクズクリ ニュウモン : ツクッテ タノシイ タベテ オイシイ クンセイ ト プリザービング

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74445754
• ISBN:
  • 4635007545
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 125p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.3
• 件名:
  • BSH : 燻製
  • BSH : 保存食品
• 親書誌ID:
  • BA72092835