Flavor chemistry and technology

著者

• Reineccius, Gary A.

書誌事項

Flavor chemistry and technology

Gary Reineccius

Taylor & Francis, 2006

2nd ed

• : hard

注記

Author of 1st ed. (c1986): Henry B. Heath and Gary Reineccius

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74596046
• ISBN:
  • 1566769337
• LCCN: 2005041778
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: 489 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.5
  • DC22 : 664/.5
• 件名:
  • LCSH : Flavor
  • LCSH : Flavoring essences