食品タンパク質の多糖修飾による安全な抗菌・抗ウィルス性食品素材の開発

著者

• 中村, 宗一郎 ナカムラ, ソウイチロウ

書誌事項

食品タンパク質の多糖修飾による安全な抗菌・抗ウィルス性食品素材の開発

研究代表者 中村宗一郎

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成11年度-平成12年度）

[島根大学], 2001.4

タイトル読み

ショクヒン タンパクシツ ノ タトウ シュウショク ニヨル アンゼンナ コウキン コウウィルスセイ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ

注記

課題番号: 11660134

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74832579
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [松江]
• ページ数/冊数: 1冊
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30195401