子どもは和食で育てなさい : 心と体を元気にする食育のススメ
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子どもは和食で育てなさい : 心と体を元気にする食育のススメ
カンゼン, 2005.11
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コドモ ワ ワショク デ ソダテナサイ : ココロ ト カラダ オ ゲンキ ニ スル ショクイク ノ ススメ
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Description and Table of Contents
Description
和風から洋風へ、食生活が激変する中で、最も大きな影響を受けているのは子ども達です。イライラする、すぐカッとなる、落ち着きがない—教育やしつけの問題と考えられてきた心の状態が食生活と関連していることを実証し、どんな食事が今の子ども達に必要なのか、どんな食べものを控えたら良いのかを本書は具体的に述べています。
Table of Contents
- １章 雑食がサルからヒトへの道を開いた（何でも食べたサルと偏食のサル；雑食が脳を大きく育てた ほか）
- ２章 ビタミン・ミネラル不足の食生活が子どもの心と体をおかしくする（子どもの成長に必要な栄養素；栄養不足は子どもの脳の発達を妨げる ほか）
- ３章 教育やしつけの前に、ちゃんと栄養素のとれる食事を（現代型栄養失調の子ども達；いじめと食生活・中学生の調査から ほか）
- ４章 和食中心の食事で子どもの心と体を健康に育てる（日本型食生活のススメ；旬を食べる・旬を教える ほか）
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