ほんものの日本酒を!
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ほんものの日本酒を!
築地書館, 2005.8
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ほんものの日本酒を
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ホンモノ ノ ニホンシュ オ
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Description and Table of Contents
Description
日本酒革命のキッカケを作ったベストセラー「ほんものの酒を！」から、四半世紀。酒はさらに旨くなる、と船瀬俊介先生渾身の書き下ろし。第２次日本酒革命のトビラが、今、開かれる。
Table of Contents
- 第１章 知ってはいけない？酒の裏ばなし
- 第２章 いのちを醸す、伝統の技
- 第３章 極上の酒、チカラ強い酒をめざして
- 第４章 見よ！—和食が高級料亭の風味に
- 第５章 「百薬の長」の奇跡…飲んで若返る！
- 第６章 淡麗から芳醇へ—酒ルネッサンス
- 第７章 飲んで欲しい極め付きの美酒
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