Die Kakaobutter und ihre Verfälschungen : Untersuchungen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften der aus Kakaobohnen gewonnenen und in Kakaoerzeugnissen enthaltenen Fette, sowie über den Nachweis von Verfälschungen dieser Fette ...

Author(s)

• Fincke, Heinrich

Bibliographic Information

Die Kakaobutter und ihre Verfälschungen : Untersuchungen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften der aus Kakaobohnen gewonnenen und in Kakaoerzeugnissen enthaltenen Fette, sowie über den Nachweis von Verfälschungen dieser Fette ...

von Heinrich Fincke

（Monographien aus dem Gebiete der Fett-Chemie, Bd. 12）

Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1929

Note

Includes bibliographical references and indexes

"Mit 2 Abbildungen."

Details

• NCID: BA74999825
• LCCN: 30016466
• Country Code: gw
• Title Language Code: ger
• Text Language Code: ger
• Place of Publication: Stuttgart
• Pages/Volumes: 238 p.
• Size: 24 cm
• Classification:
  • LCC : TP684.C2
• Subject Headings:
  • LCSH : Cocoa butter
  • LCSH : Oils and fats--Analysis
• Parent Bibliography ID:
  • BA30067434