総論各論食品化学

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

総論各論食品化学

岩田久敬著

養賢堂, 1962.5

改著後の訂正第6版

タイトル別名

食品化学 : 総論各論

総論各論食品化学

タイトル読み

ソウロン カクロン ショクヒン カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75093324
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4, 18, 678p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学