調理師試験

著者

• 法月, 光 ノリズキ,ヒカル

書誌事項

調理師試験

法月光監修

（プロのまとめシリーズ）

文車書院, 2005.11

タイトル読み

チョウリシ シケン

内容説明・目次

目次

• 第１章　衛生法規
• 第２章　公衆衛生学
• 第３章　栄養学
• 第４章　食品学
• 第５章　食品衛生学
• 第６章　調理理論
• 第７章　食文化概論

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75331455
• ISBN:
  • 4902604027
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.07
  • NDC9 : 596.07
• 件名:
  • BSH : 調理師
• 親書誌ID:
  • BA75331331