調理師試験
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調理師試験
(プロのまとめシリーズ)
文車書院, 2005.11
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チョウリシ シケン
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内容説明・目次
目次
- 第1章 衛生法規
- 第2章 公衆衛生学
- 第3章 栄養学
- 第4章 食品学
- 第5章 食品衛生学
- 第6章 調理理論
- 第7章 食文化概論
「BOOKデータベース」 より