完本日本料理事物起源

Author(s)

Bibliographic Information

完本日本料理事物起源

岩波書店, 2006.1

Other Title

日本料理事物起源 : 完本

Title Transcription

カンポン ニホン リョウリ ジブツ キゲン

Description and Table of Contents

Description

日本食物史に厳密な文献研究の鍬を入れた開拓的論考の集成。

Table of Contents

• 日本料理事物起源（山の幸；海の幸；料理法、調理品；加工物）
• 食生活語彙五種便覧

by "BOOK database"

• NCID: BA75341266
• ISBN:
  • 4000242407
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 2冊
• Size: 23cm