外食経営用語事典

Author(s)

• 井上, 恵次 イノウエ, ケイジ

Bibliographic Information

外食経営用語事典

井上恵次著

商業界, 2005.12

改訂

Title Transcription

ガイショク ケイエイ ヨウゴ ジテン

Description and Table of Contents

Description

レストラン関係者必読の５７２用語を収録。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記した改訂版。

Table of Contents

• アイテム
• アイデンティティ
• アイコンタクト
• アイドルタイム
• アイランドカフェテリア
• アウトレット
• アウトソーシング
• アジアンフード
• アシスタントマネジャー
• 宛名広告〔ほか〕

by "BOOK database"

• NCID: BA75430967
• ISBN:
  • 4785502851
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 295p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
• Subject Headings:
  • BSH : 飲食店 -- 辞典