Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes

Author(s)

• Kaplan, Steven L.

Bibliographic Information

Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes

Steven L. Kaplan

Perrin, c2002

Details

• NCID: BA75433557
• ISBN:
  • 2262017999
• LCCN: 2002494132
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: [Paris?]
• Pages/Volumes: 487 p., [16] p. of plates
• Size: 24 cm
• Subject Headings:
  • LCSH : Bread