Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes

著者

• Kaplan, Steven L.

書誌事項

Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes

Steven L. Kaplan

Perrin, c2002

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75433557
• ISBN:
  • 2262017999
• LCCN: 2002494132
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: [Paris?]
• ページ数/冊数: 487 p., [16] p. of plates
• 大きさ: 24 cm
• 件名:
  • LCSH : Bread