食というレッスン
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食というレッスン
（小学館文庫）
小学館, 2005.12
- タイトル読み
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ショク ト ユウ レッスン
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内容説明・目次
内容説明
上司の奢りで初めて鮨屋に入り、いきなりアワビを注文してしまった、あの日。高級フレンチで食前酒を聞かれ、思わずコーヒーを頼んでしまった、あの日。誰もが、そんな苦い食体験を重ね「大人」になっていく。カップラーメンに胸ときめかせた子供時代、恋に仕事に振り回され食事は二の次だった二十代。三十歳を超えてから、ようやく落ち着いて「食」と対峙できるようになった。美味しいものを見極め、美味しくいただくとは、どういうことか。大人になった今こそ“食のレッスン”を始めませんか。まずは、一流店と呼ばれる、あのお店を訪ねて—。
目次
- Ｌｅｓｓｏｎ１ 健在！江戸の心意気
- Ｌｅｓｓｏｎ２ 地方に食あり、文化あり
- Ｌｅｓｓｏｎ３ ごちそうな空間
- Ｌｅｓｓｏｎ４ 進化する街、進化する料理
- Ｒｅｖｉｅｗ１ 素材のはなし
- Ｒｅｖｉｅｗ２ 風土のはなし
- Ｒｅｖｉｅｗ３ 仕事のはなし
- Ｒｅｖｉｅｗ４ 場のはなし
「BOOKデータベース」 より