Emerging technologies for food processing

著者

• Sun, Da-Wen

書誌事項

Emerging technologies for food processing

edited by Da-Wen Sun

Elsevier Academic Press, c2005

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75770568
• ISBN:
  • 0126767572
• LCCN: 2005927527
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: San Diego, Calif.
• ページ数/冊数: xvii, 771 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Technological innovations