東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査

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東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査

研究代表者 関達治

[関達治], 2002.3

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平成11年度〜平成13年度科学研究補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書

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トウナン アジア ニ トクユウ ナ デントウテキ ハッコウ ショクヒン ノ ヒカク チョウサ

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Note

[研究]課題番号: 11691153

Details

  • NCID
    BA75843479
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    [吹田]
  • Pages/Volumes
    11, 213p
  • Size
    30cm
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