東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査

著者

• 関, 達治 セキ, タツジ

書誌事項

東南アジアに特有な伝統的発酵食品の比較調査

研究代表者 関達治

[関達治], 2002.3

タイトル別名

平成11年度〜平成13年度科学研究補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書

タイトル読み

トウナン アジア ニ トクユウ ナ デントウテキ ハッコウ ショクヒン ノ ヒカク チョウサ

注記

[研究]課題番号: 11691153

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75843479
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [吹田]
• ページ数/冊数: 11, 213p
• 大きさ: 30cm