西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史

書誌事項

西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史

吉田菊次郎著

朝文社, 2006.2

増補改訂版

タイトル別名

せいやうぐわしはうかうしまつ

タイトル読み

セイヨウ ガシ ホウコウ シマツ : ヨウガシ ノ ニホンシ

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注記

洋菓子の日本略史: p287-355

参考文献: p378-381

内容説明・目次

内容説明

鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。

目次

  • お菓子の神様
  • 日本のお菓子の独り立ち
  • 甘いものはうまいもの
  • 真打ち遍歴
  • 西洋菓子事始め
  • 南蛮紅毛異文化紀聞
  • 最もトレンディーだった男たち
  • それでも私はローマを見た!
  • 禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
  • 南蛮菓子独案内〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA75948240
  • ISBN
    • 4886951821
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    383p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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