失われるアンダルシーアの酒 : アニス酒
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失われるアンダルシーアの酒 : アニス酒
新風舎, 2006.2
- タイトル読み
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ウシナワレル アンダルシーア ノ サケ : アニス シュ
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注記
参考資料: p201-215
内容説明・目次
内容説明
本邦初！アニス酒とは？日本唯一の資料、ついに新風舎から。本書の目的は、日本人にあまり知られていないスペイン、特にアンダルシーアのアニス酒を紹介することにある。
目次
- １ アニス酒とは
- ２ 歴史
- ３ アニス酒の現状と周辺
- ４ アニス酒の製造
- ５ アニース・アニス酒の科学とその周辺
- ６ 蒸留所の紹介
- ７ アニス酒を使った料理
「BOOKデータベース」 より