Developing new food products for a changing marketplace

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Developing new food products for a changing marketplace

edited by Aaron L. Brody, John B. Lord

CRC Press, c2000

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注記

"Originally published by Technomic Publishing"--T.p. verso

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA76709584
  • ISBN
    • 1566767784
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boca Raton, Fla.
  • ページ数/冊数
    xxviii, 496 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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