あぶない肉 : beef, pork, chicken

著者

• 西沢, 江美子 ニシザワ, エミコ

書誌事項

あぶない肉 : beef, pork, chicken

西沢江美子著

めこん, 2006.2

タイトル読み

アブナイ ニク : beef pork chicken

注記

参考文献: p282-284

内容説明・目次

目次

• １　肉食文化への道
• ２　肉になるまで
• ３　薬づけの食肉とあぶない飼料
• ４　人畜共通伝染病が教えること
• ５　アメリカの肉は心配ないか？
• ６　安心への模索
• 実践編—安全な肉の買い方と食べ方

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA76724704
• ISBN:
  • 483960195X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 284p, 図版[4]p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.21
  • NDC9 : 648.21
• 件名:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 食品衛生