あぶない肉 : beef, pork, chicken

Author(s)

• 西沢, 江美子 ニシザワ, エミコ

Bibliographic Information

あぶない肉 : beef, pork, chicken

西沢江美子著

めこん, 2006.2

Title Transcription

アブナイ ニク : beef pork chicken

Note

参考文献: p282-284

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　肉食文化への道
• ２　肉になるまで
• ３　薬づけの食肉とあぶない飼料
• ４　人畜共通伝染病が教えること
• ５　アメリカの肉は心配ないか？
• ６　安心への模索
• 実践編—安全な肉の買い方と食べ方

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Details

• NCID: BA76724704
• ISBN:
  • 483960195X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 284p, 図版[4]p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.21
  • NDC9 : 648.21
• Subject Headings:
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 食品衛生