栄養教育の概念と方法

著者

• 中村, 丁次 ナカムラ, テイジ
• 外山, 健二 トヤマ, ケンジ

書誌事項

栄養教育の概念と方法

中村丁次, 外山健二編著

（管理栄養士講座, . 栄養教育論||エイヨウ キョウイクロン ; 1）

建帛社, 2006.4

タイトル読み

エイヨウ キョウイク ノ ガイネン ト ホウホウ

内容説明・目次

目次

• 栄養教育の概念
• 栄養指導・栄養教育の歴史
• 国民の栄養・食事の現状と今日的課題
• 栄養教育の国際的動向
• 栄養指導・栄養教育と関係法規
• 栄養教育とマネジメントシステム
• 栄養教育のためのアセスメント
• 栄養教育計画
• 栄養教育の具体的方法
• 栄養教育による食行動の変容
• カウンセリングとコミュニケーション
• 栄養教育の展開方法

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA76750588
• ISBN:
  • 4767903106
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 180p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養教育
• 親書誌ID:
  • BA62121391