Detecting allergens in food

著者

    • Koppelman, Stef J.
    • Hefle, Sue L.

書誌事項

Detecting allergens in food

edited by Stef J. Koppelman and Sue L. Hefle

（Woodhead Publishing series in food science and technology）

Woodhead Pub. , CRC Press, 2006

  • : Woodhead
  • : CRC

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注記

Includes bibliographical references and index

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