簡明食品衛生学
著者
書誌事項
簡明食品衛生学
光生館, 2006.3
- タイトル別名
-
食品衛生学 : 簡明
- タイトル読み
-
カンメイ ショクヒン エイセイガク
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注記
参考図書: p106
内容説明・目次
目次
- 1章 食品衛生概論
- 2章 食品と微生物
- 3章 食品の変質
- 4章 食中毒
- 5章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物
- 6章 有害物質と食品汚染
- 7章 食品添加物
- 8章 食品衛生管理・対策
「BOOKデータベース」 より