スポンジ生地とタルト生地

Author(s)

• 杉本, 都香咲 スギモト,ツカサ

Bibliographic Information

スポンジ生地とタルト生地

杉本都香咲著

（Daily cooking）

地球丸, 2006.2

Title Transcription

スポンジ キジ ト タルト キジ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• お菓子を作り始めるまえに（揃えておきたい基本の材料；揃えておきたい基本の道具；知っておきたい道具の使い方　ほか）
• １　スポンジ生地（おいしい生地を作るコツ！；ジェノワーズ生地の作り方；ビスキュイ生地の作り方　ほか）
• ２　タルト生地（おいしい生地を作るコツ！；シュクレ生地の作り方；ブリゼ生地の作り方　ほか）

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• NCID: BA7700992X
• ISBN:
  • 4860671201
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 95p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
• Parent Bibliography ID:
  • BA74617667