名門ホテルのパティスリー : スタンダードの頂点をきわめる

著者

• 中島, 真介 ナカジマ, シンスケ

書誌事項

名門ホテルのパティスリー : スタンダードの頂点をきわめる

中島真介著

（旭屋出版MOOK, . スーパー・パティシェ・ブック||スーパー パティシェ ブック）

旭屋出版, 2004.6

タイトル読み

メイモン ホテル ノ パティスリー : スタンダード ノ チョウテン オ キワメル

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77048331
• ISBN:
  • 475110439X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 112p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • BSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BA50433896