ブルターニュに学んだ菓子 : フランス菓子のしくみ再発見
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ブルターニュに学んだ菓子 : フランス菓子のしくみ再発見
（旭屋出版MOOK, . スーパー・パティシェ・ブック||スーパー パティシェ ブック）
旭屋出版, 2005.6
- タイトル読み
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ブルターニュ ニ マナンダ カシ : フランス ガシ ノ シクミ サイハッケン
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注記
記述は第2版による ; レシピ2ヶ所の分量変更により初版(2004.3刊)とは別書誌とした。(出版社確認済)