新公衆栄養学

Author(s)

• 山崎, 文雄 ヤマザキ, フミオ

Bibliographic Information

新公衆栄養学

山崎文雄編著

光生館, 2006.4

Title Transcription

シン コウシュウ エイヨウガク

Note

年表あり

参考文献: 201p

Description and Table of Contents

Description

平成１２年に改訂された管理栄養士国家試験出題基準に対応した内容に加えて、公衆栄養学の本質に関わる人口と食料、食と環境、食の歴史等を含む充実した内容となっている。

Table of Contents

• 第１部　総論（公衆栄養の概念；公衆栄養の背景；日本人の食生活の変遷—近代化の過程；公衆栄養の沿革—年表　ほか）
• 第２部　各論（公衆栄養活動—概説；公衆栄養活動の計画・実施・評価；公衆栄養活動プログラム；公衆栄養と栄養教育　ほか）

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Details

• NCID: BA77110300
• ISBN:
  • 4332020782
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 1, vii, 201p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 栄養