野菜学入門
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野菜学入門
三一書房, 2006.3
- : 新装版
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ヤサイガク ニュウモン
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参考文献: p241-245
Description and Table of Contents
Description
「野菜博士」がすべてを教えます！身近で簡単に手に入る「旬」の野菜で、健康になる方法がわかる！新装版で再登場。
Table of Contents
- 序章 野菜学事始
- 第１章 春の野菜—目覚めの野菜（春の目覚めは—フキ・フキノトウ；ほろ苦さが食欲増進剤—ウド ほか）
- 第２章 夏の野菜—生命燃やす野菜（ビールの友、肝臓のお守り—エダマメ；レグメス野菜の代表選手—エンドウ・莢エンドウ ほか）
- 第３章 秋の野菜—夜長を楽しみながら（アリナミン効果が売り物—タマネギ；胃潰瘍の名医—キャベツ ほか）
- 第４章 冬の野菜—季節に耐えて（冬の青菜で真っ赤な鮮血を—ツケナ類とシュンギク；名脇役の—ミツバ ほか）
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