真の魚臭成分の解明と調理による抑制法の開発

著者

• 高村, 仁知 タカムラ, ヒトシ

書誌事項

真の魚臭成分の解明と調理による抑制法の開発

研究代表者 高村仁知

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成15年度-平成16年度）

[高村仁知], 2006.3

タイトル別名

平成15年度〜平成16年度科学研究費補助金(基盤研究(C)(2))研究成果報告書

タイトル読み

シン ノ ギョシュウ セイブン ノ カイメイ ト チョウリ ニヨル ヨクセイホウ ノ カイハツ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77167749
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [出版地不明]
• ページ数/冊数: 30p
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30195401