イタリア食文化の起源と流れ : シエナ・イタリア料理学院レシピ集付
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書誌事項
イタリア食文化の起源と流れ : シエナ・イタリア料理学院レシピ集付
文流 , 丸善株式会社出版事業部 (発売), 2006.5
- タイトル別名
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イタリア食文化の起源と流れ
イタリア食文化の起源と流れ : シエナイタリア料理学院レシピ集付
- タイトル読み
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イタリア ショクブンカ ノ キゲン ト ナガレ : シエナ イタリア リョウリ ガクイン レシピシュウ ツキ
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注記
引用・参考文献: 巻末
内容説明・目次
目次
- イタリア食文化の起源と流れ（古代；中世；ルネサンス；パスタの多様性）
- シエナ・イタリア料理学院レシピ集（ジャンルーカパルディーニ；マリオネーリ；ピエロジャンナッチーニ；アルヴァーロバルトリ ほか）
「BOOKデータベース」 より