米ぬかとことん活用読本 : 発酵の力を暮らしに土に
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米ぬかとことん活用読本 : 発酵の力を暮らしに土に
農山漁村文化協会, 2006.2
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発酵の力を暮らしに土に米ぬかとことん活用読本
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コメヌカ トコトン カツヨウ トクホン : ハッコウ ノ チカラ オ クラシ ニ ツチ ニ
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Note
「別冊現代農業」2004年12月号を単行本化したもの
Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 食べる—米ぬかでつくる暮らしのなかの発酵食（プロが教える最高のぬか漬け；北九州小倉の床漬（日本の食生活全集『聞き書き福岡の食事』より） ほか）
- ２ ボカシ肥—ボカシ肥づくりの技（ボカシ肥—つくり方とつかい方、伝授します；ボカシづくりにはモルタルミキサーが便利 ほか）
- ３ 畑の土を肥やす—米ぬかで土ごと発酵（米ぬかの表層散布で土ごと発酵；米ぬか＋おから、そして雑草を生かす ほか）
- ４ 田んぼの生きものを豊かに—生物たちが土をトロトロにする（米ぬかをじょうずにまく工夫；トロトロ層でイネつくりが変わる ほか）
- ５ 病害虫を防ぐ—菌体防除 微生物が病原菌をおさえる（ブドウ園に米ぬかをまくと…糖度があがり灰かびも抑える；これが米ぬか菌体防除法 ほか）
- ５ 論説—米の命 米ぬかで田んぼが変わる、むらが元気になる
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