節季の室礼 : 和のおもてなし
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節季の室礼 : 和のおもてなし
求龍堂, 2006.3
- タイトル読み
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セッキ ノ シツライ : ワ ノ オモテナシ
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注記
監修: みかなぎりか
内容説明・目次
内容説明
料理屋は劇場。「芝居の原作は季節。主人は座付き作家。料理長は演出家で、室礼は大道具。器が衣装で、盛り付けは化粧。料理が役者です」。日本料理と和の暮らし、そして歳時を楽しむための一冊。
目次
- 季節の室礼（一月 初月—人日の節供；二月 梅月—節分；三月 桃月—上巳の節供；四月 花月—花祭り ほか）
- 二木屋を訪れて 岸田今日子さん—気になるものたちへの言葉
- 二木屋で食して 岸朝子さん—ひいおばあちゃまのレシピを召し上がる
- 対談 石内都さん（写真家）×中村祥二さん（パフォーマー）
「BOOKデータベース」 より