旬を丸ごと生かす食卓 : 体にやさしい重ね煮料理
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旬を丸ごと生かす食卓 : 体にやさしい重ね煮料理
講談社, 2006.3
- タイトル読み
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シュン オ マルゴト イカス ショクタク : カラダ ニ ヤサシイ カサネニ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
野菜の皮むき・あく抜き・だしもいらない！合理的な方法を紹介します。素材本来のうまみをぜひ味わってください！これが梅崎流マクロビオティック。
目次
- はじめに 「食べること」ってなんでしょう。（まずはお鍋一つで、おいしい煮ものがすぐできる「重ね煮」から紹介します。；ではさっそく、重ね煮を作ってみましょう。 ほか）
- 第１章 ご飯、雑穀と旬の野菜を中心に季節を楽しむ（春の献立；夏の献立 ほか）
- 第２章 体がいま、本当にほしがっているご飯とおかず（まずはご飯と汁ものから；重ね煮で作る野菜たっぷりの煮もの ほか）
- 第３章 いただきますとごちそうさま（「毎日がごちそう」でいいのかな。；いんやん倶楽部のこと、ちょっと紹介させてください。）
「BOOKデータベース」 より