健康と脂質摂取
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健康と脂質摂取
建帛社, 2006.5
- タイトル読み
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ケンコウ ト シシツ セッシュ
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注記
監修: ネスレ栄養科学会議
その他の共著: 近藤和雄, 板倉弘重, ブルース・ジャーマン
文献: 各章末
内容説明・目次
目次
- １章 脂質栄養の問題点と対策（脂質栄養問題の現代的背景；わが国の脂質目安量（食事摂取基準） ほか）
- ２章 食環境と高コレステロール血症、高トリグリセリド血症（食環境による高コレステロール血症の改善；食環境改善による高トリグリセリド血症の是正 ほか）
- ３章 コレステロール代謝に影響する食品（コレステロールの分布；コレステロール代謝 ほか）
- ４章 食と健康の個人差（表現型；個人差を測るツール ほか）
「BOOKデータベース」 より