ISO22000食品安全マネジメントシステム構築・運用の手引き

著者

書誌事項

ISO22000食品安全マネジメントシステム構築・運用の手引き

矢田富雄著

日科技連出版社, 2006.6

タイトル別名

食品安全マネジメントシステム : 構築・運用の手引き : ISO22000

ISO22000食品安全マネジメントシステム構築運用の手引き

タイトル読み

ISO 22000 ショクヒン アンゼン マネジメント システム コウチク ウンヨウ ノ テビキ

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注記

引用・参考文献: p[313]

内容説明・目次

内容説明

本書は、ＩＳＯ２２０００規格の解説から、食品安全マネジメントシステムの構築・運用のしかたまで、豊富な事例をもとにわかりやすく解説しています。特に、食品安全マネジメントシステムに必要となる手順書から様式まで、すべての文書を掲載してありますので、本書１冊でシステムを構築・運用することができます。

目次

  • 第１章　ＩＳＯ２２０００制定の経緯
  • 第２章　ＩＳＯ２２０００の特徴
  • 第３章　ＩＳＯ２２０００のシステム構築と審査登録の準備
  • 第４章　ＩＳＯ２２０００要求事項の解説（１）適用範囲、文書化
  • 第５章　ＩＳＯ２２０００要求事項の解説（２）経営者の責任
  • 第６章　ＩＳＯ２２０００要求事項の解説（３）資源の運用管理
  • 第７章　ＩＳＯ２２０００要求事項の解説（４）安全な製品の計画および実現
  • 第８章　ＩＳＯ２２０００要求事項の解説（５）ＦＳＭＳの改善
  • 第９章　食品安全マネジメントシステム構築のポイント
  • 第１０章　ＩＳＯ２２０００マネジメントシステム関連手順書および様式の事例

「BOOKデータベース」 より

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