DVDでつくるおいしい和食の基本 : 食材の下処理から、定番レシピまでDVDだからポイントがよくわかる
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DVDでつくるおいしい和食の基本 : 食材の下処理から、定番レシピまでDVDだからポイントがよくわかる
ナツメ社, 2006.7
- タイトル読み
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DVD デ ツクル オイシイ ワショク ノ キホン : ショクザイ ノ シタショリ カラ テイバン レシピ マデ DVD ダカラ ポイント ガ ヨク ワカル
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付属資料:DVDビデオディスク(1枚 12cm)
内容説明・目次
目次
- これだけは覚えたい和食の基本知識（おいしいご飯の炊き方；おいしいだしの作り方；おいしいみそ汁の作り方；おいしい吸いものの作り方 ほか）
- 和食の基本料理（煮ものの基本；焼きものの基本；揚げものの基本；蒸しものの基本；酢のもの・あえものの基本 ほか）
「BOOKデータベース」 より