酒育のススメ
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酒育のススメ
家の光協会, 2006.6
- タイトル読み
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サケイク ノ ススメ
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内容説明・目次
内容説明
史上最高レベルに達していると言われる現在の日本酒。国を挙げての「食育」が大きな関心を集める中、もっと美味しくもっと楽しく呑むための酒との上手な付き合い方＝「酒育（さけいく）」を、数々のベストセラーを著してきた食生活研究家が指南。この一冊で、あなたの酒との付き合い方が変わる。「おススメの旬の日本酒」ガイド付き。
目次
- 第１章 進化する日本酒、こんな呑み方はいかが？（日本酒の入口に「活性酒」はいかが？；日本酒の活性酒はこうしてできる ほか）
- 第２章 自分好みの旨い酒に近づく極意はこれだ！（「旨すぎないから、旨い」という極意；新鮮な酒が必ずしも旨いわけではない ほか）
- 第３章 酒を引き立てる、手軽にできる美味しい肴（春の楽しみ、花見酒は酔狂に遊ぶ；夏のスッキリ酒に合う簡単おつまみ ほか）
- 第４章 酒に愛される付き合い方と作法“虎の巻”（酒米を食べてみる；酒粕のいろいろな利用法 ほか）
- 第５章 思わず語りたくなる、日本酒よもやま話（日本酒を熟成させる一斗瓶；山廃誕生もの騙り ほか）
「BOOKデータベース」 より