よくわかるISO22000の取り方・活かし方 : 食品安全マネジメントシステム : 食の安全・安心への手引き
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よくわかるISO22000の取り方・活かし方 : 食品安全マネジメントシステム : 食の安全・安心への手引き
日刊工業新聞社, 2006.6
- タイトル別名
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よくわかるISO22000の取り方活かし方 : 食品安全マネジメントシステム : 食の安全安心への手引き
ISO22000の取り方・活かし方 : よくわかる : 食品安全マネジメントシステム : 食の安全安心への手引き
- タイトル読み
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ヨク ワカル ISO 22000 ノ トリカタ イカシカタ : ショクヒン アンゼン マネジメント システム : ショク ノ アンゼン アンシン エノ テビキ
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内容説明・目次
目次
- 第１編 ＩＳＯ２２０００の国際標準化動向（わが国の食品安全性確保制度と国際標準化の動向；ＩＳＯ及び食品関連規格の認証 ほか）
- 第２編 ＩＳＯ２２０００規格導入の手引き（食品安全マネジメントとは；ＩＳＯ２２０００規格要求事項の構成及び内容）
- 第３編 ＩＳＯ２２０００におけるＰＲＰの具体的取組みの指針（ＩＳＯ２２０００導入におけるＰＲＰの概要と位置づけ；一般的衛生管理プログラム；巻末資料）
- 第４編 食品トレーサビリティ（手法としてのトレーサビリティ；食品トレーサビリティの規格化の動き；食品トレーサビリティシステム導入における留意事項；食品トレーサビリティシステム導入の進め方）
- 第５編 ケーススタディ（事例研究）（ケーススタディの背景；ケーススタディによる教育的意義；過去の経験からみた現在への問題解決のヒント；腐敗・変敗からみたケーススタディ；食中毒事例からみたケーススタディ）
「BOOKデータベース」 より
