Fermented milks

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Fermented milks

edited by Adnan Tamime

（Society of Dairy Technology series）

Blackwell Science, 2006

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA7769496X
  • ISBN
    • 0632064587
  • LCCN
    2005030971
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Oxford
  • ページ数/冊数
    xi, 262 p., [4] p. of plates
  • 大きさ
    26 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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