からだにやさしいお茶料理 : シンプルでヘルシーなレシピ集33
著者
書誌事項
からだにやさしいお茶料理 : シンプルでヘルシーなレシピ集33
南雲堂フェニックス, 2006.6
- タイトル別名
-
シンプルでヘルシーなレシピ集33 : からだにやさしいお茶料理 :
- タイトル読み
-
カラダ ニ ヤサシイ オチャ リョウリ : シンプル デ ヘルシー ナ レシピシュウ 33
大学図書館所蔵 件 / 全17件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
北郷仁写真
内容説明・目次
内容説明
「茶料理」を通じて食文化と健康の視点から新しいライフスタイルを提案。
目次
- 第１章 「茶料理」の知識（「茶料理」とは；「茶料理」の歴史；「茶料理」の目的；「茶料理」の原点は東洋医学である；なぜ「茶料理」なのか；サプリメントとして「茶料理」；満足度の高い「茶料理」食事療法；「茶料理」に期待される食効；「茶料理」の特徴）
- 第２章 「茶料理」のレシピ（漬ける料理として；だし汁やスープとして；燻す料理として；炒める料理として；煮る料理として；蒸す料理として；あんかけ料理として；油で揚げる料理として；ゆでる料理として；料理の具として；煮込む料理として；オーブンで焼く料理として；和える料理として；ドレッシングや盛り付けとして）
- 第３章 茶と健康（茶葉の分類；茶葉の種類による異なる効能；茶葉に含まれる主な成分と効能；本書のレシピで使われる茶葉の種類、効能、産地；Ｑ＆Ａ）
「BOOKデータベース」 より
