特選・日本の和菓子 : 郷土に残る伝統の味と姿160選

著者

• 奥山, 益朗 オクヤマ, マスロウ

書誌事項

特選・日本の和菓子 : 郷土に残る伝統の味と姿160選

日之出出版, 1987.5

タイトル別名

特選日本の和菓子 : 北から南から郷土に残る伝統の味と姿

タイトル読み

トクセン ニホン ノ ワガシ キョウド ニ ノコル デントウ ノ アジ ト スガタ 160セン

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• 特選・日本の和菓子 : 郷土に残る伝統の味と姿160選

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

監修:奥山益朗

参考文献:p154

内容説明・目次

目次

• 和菓子の顔と形
• お菓子と風土〈奥山益朗〉
• 郷土に残る伝統の味と姿１６０選
• 四季折々の和菓子
• 東京下町駄菓子屋探険記
• 和菓子のマナー
• 和菓子の種類
• 和菓子のあゆみ
• 全国ふるさと名菓一覧

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA77747250
• ISBN:
  • 4891980540
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 154p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.36
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • NDLSH : 菓子