肥前の菓子 : シュガーロード長崎街道を行く

著者

• 村岡, 安廣 ムラオカ, ヤスヒロ

書誌事項

肥前の菓子 : シュガーロード長崎街道を行く

村岡安廣著

佐賀新聞社, 2006.3

タイトル読み

ヒゼン ノ カシ : シュガー ロード ナガサキ カイドウ オ イク

注記

主要参考文献: 巻末(p155)

内容説明・目次

目次

• 第１部　肥前の菓子の今（梅鉢；逸口香；丸ぼうろ；白玉饅頭；けさちいな；羊羹；岸川饅頭；あめがた；カステラ；おこし；寿賀台；みどり）
• 第２部　肥前の菓子の歴史（肥前の風土；南蛮菓子；伝来の南蛮菓子；米の菓子；小麦の菓子；小城羊羹）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77762560
• ISBN:
  • 4882981564
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 佐賀
• ページ数/冊数: 155p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.36
  • NDLC : DL698
• 件名:
  • NDLSH : 菓子 -- 佐賀県