給食経営管理実習 : 食事摂取基準対応
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給食経営管理実習 : 食事摂取基準対応
みらい, 2006.4
三訂版
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キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ : ショクジ セッシュ キジュン タイオウ
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内容説明・目次
目次
- 1 学内給食実習オリエンテーション
- 2 給食のマネジメント
- 3 給食の計画
- 4 給食の実習
- 5 給食の評価
- 6 栄養教育
- 7 衛生管理関連
「BOOKデータベース」 より