新調理学実習 : Cooking

Author(s)

• 調理指導研究会 チョウリ シドウ ケンキュウカイ

Bibliographic Information

新調理学実習 : Cooking

調理指導研究会編

光生館, 2006.1

訂正版

Title Transcription

シン チョウリガク ジッシュウ

Note

参考文献: p185

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 序章　総論（本書の使い方；計量カップ・スプーンの食品重量（ｇ）　ほか）
• 第１章　日本料理（ご飯物・麺類；汁物　ほか）
• 第２章　西洋料理（オードブル；スープ　ほか）
• 第３章　中国料理（アジアの料理）（湯菜；蒸菜　ほか）

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Details

• NCID: BA77941344
• ISBN:
  • 9784332050285
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理