サツマイモの遍歴 : 野生種から近代品種まで
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サツマイモの遍歴 : 野生種から近代品種まで
法政大学出版局, 2006.8
- タイトル読み
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サツマイモ ノ ヘンレキ : ヤセイシュ カラ キンダイ ヒンシュ マデ
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注記
参考文献: p335-355
内容説明・目次
内容説明
その起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。
目次
- 第１章 世界を養ってきた作物
- 第２章 サツマイモをとりまく野性植物
- 第３章 太る根、太らない根
- 第４章 サツマイモの源流をさかのぼる
- 第５章 センチュウとサツマイモ
- 第６章 土壌病原菌とサツマイモ
- 第７章 サツマイモの花
- 第８章 在来品種がたどった道
- 第９章 一つの品種ができるまで
- 第１０章 巨大な栄養系
「BOOKデータベース」 より