Brewing yeast & fermentation

著者

• Boulton, Chris
• Quain, David

書誌事項

Brewing yeast & fermentation

Chris Boulton and David Quain

Blackwell Science, 2006

• : pbk

タイトル別名

Brewing yeast and fermentation

注記

Includes bibliographical references (p. 586-637) and index

Hardback edition publishd 2001

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78090209
• ISBN:
  • 1405152680
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xii, 644 p., [2] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 件名:
  • LCSH : Yeast
  • LCSH : Brewing