Brewing yeast & fermentation

書誌事項

Brewing yeast & fermentation

Chris Boulton and David Quain

Blackwell Science, 2006

  • : pbk

タイトル別名

Brewing yeast and fermentation

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注記

Includes bibliographical references (p. 586-637) and index

Hardback edition publishd 2001

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA78090209
  • ISBN
    • 1405152680
  • 出版国コード
    uk
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Oxford
  • ページ数/冊数
    xii, 644 p., [2] p. of plates
  • 大きさ
    25 cm
  • 件名
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