トレーサビリティの先に見えるもの : 農産物流通の未来

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トレーサビリティの先に見えるもの : 農産物流通の未来

山本謙治著

（実践農産物トレーサビリティ, 2）

誠文堂新光社, 2006.6

タイトル読み

トレーサビリティ ノ サキ ニ ミエル モノ : ノウサンブツ リュウツウ ノ ミライ

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注記

参考文献: 巻末

内容説明・目次

目次

  • 第１章　食品のトレーサビリティとは何か（トレーサビリティとは何か）
  • 第２章　トレーサビリティの現状（トレーサビリティに対する理解と取り組み状況）
  • 第３章　トレーサビリティ情報システムの現状（トレーサビリティ情報システムとは何か？；トレーサビリティ情報システムの概念は簡単、実現は困難　ほか）
  • 第４章　日本の農と食が直面する風景（日本の農と食の現状と今後；これから必要とされる食品とは何か）
  • 第５章　トレーサビリティの彼方へ（トレーサビリティからの脱却；トレーサビリティの彼方にはどんな風景が拡がっているのだろうか）

「BOOKデータベース」 より

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