発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発
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発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発
(科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成13~16年度)
[武庫川女子大学短期大学部食生活学科], 2005.3
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ハッコウ ショクヒン ニ オケル セイリ カッセイ ブッシツ ノ タンサク ト ケンコウ キノウセイ ショクヒン ノ カイハツ
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注記
課題番号: 13680172
参考文献あり